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Gefülltes Schweinefilet
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:: ~ Küche & Co. ~ :: Rezepte :: Fleisch & Fisch
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Gefülltes Schweinefilet
Plaudertasche Mo 17 Sep 2012 - 21:10
2 Zwiebeln
750g Schweinefilet
Salz, Pfeffer
1 Paket Kräuterfrischkäse
1 Bund Basilikum
30g Butterschmalz
1/8 Liter Weißwein
1/8 Liter Brühe
1 unbehandelte Zitrone
Holzstäbchen
Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Fleisch quer in 6 gleich große Stücke schneiden. Dann jedes längs aufschneiden, aber nicht durchschneiden. Salzen und Pfeffern. Mit Frischkäse von innen bestreichen und Basilikum auf 1 Hälfte geben.
Anschließend das Fleisch mit Holzstäbchen zustecken.
Fleisch in Butterschmalz anbraten. Zwiebeln zugeben. Mit Wein und Brühe ablöschen. Restlichen Käse mit Zitrone im Bratenfond einrühren, kurz aufkochen.
Dazu passt Reis oder Baguette.
750g Schweinefilet
Salz, Pfeffer
1 Paket Kräuterfrischkäse
1 Bund Basilikum
30g Butterschmalz
1/8 Liter Weißwein
1/8 Liter Brühe
1 unbehandelte Zitrone
Holzstäbchen
Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Fleisch quer in 6 gleich große Stücke schneiden. Dann jedes längs aufschneiden, aber nicht durchschneiden. Salzen und Pfeffern. Mit Frischkäse von innen bestreichen und Basilikum auf 1 Hälfte geben.
Anschließend das Fleisch mit Holzstäbchen zustecken.
Fleisch in Butterschmalz anbraten. Zwiebeln zugeben. Mit Wein und Brühe ablöschen. Restlichen Käse mit Zitrone im Bratenfond einrühren, kurz aufkochen.
Dazu passt Reis oder Baguette.
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