Omas gedeckter Apfelkuchen

Ich habe das Rezept von einer Apfel Packung die ich gestern gekauft habe. Ausprobiert habe ich das Rezept noch nicht. Aber es hört sich lecker an und ich werde es die Tag mal backen.

Zutaten für den Teig:

300g Mehl
2 TL Backpulver
100g Zucker
Zimt
1 Päckchen Vanillezucker
1 Priese Salz
2 Eier
1 EL Milch
150g weiche Butter

Zutaten für die Füllung:
6 große Äpfel
2 EL Wasser
75g Zucker
1/2 TL Zimt
etwas Rum (den lasse ich dann raus)

Zubereitung

Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden. Mit Wasser, Zucker und Zimt unter Rühren kurz andünsten. Nach Belieben mit Rum abschmecken. Danach die Apfelfüllung in den Kühlschrank stellen.

Für den Teig Mehl und Backpulver mischen und in die Mitte eine Mulde drücken. Alle weiteren Zutaten hineingeben und zu einem glatten Teig verkneten. 2/3 des Teiges ausrollen und in eine gefettete Springform geben. Dabei den Rand ca. 3 cm hochziehen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Anschließend den Teig für ca. 10 min. bei 220 ° C vorbacken. Danach die Apfelmischung hineingeben und aus dem restlichen Teig einen Deckel ausrollen und über die Äpfel geben. Die Oberfläche mit Eigelb bestreichen und mit Zimt & Zucker berieseln. Den Kuchen bei 220° C für 20-30 min. backen.