Struwen/Ölgekläppkes

Struwen/Ölgekläppkes

Zutaten:
500 g Mehl
3 Eier
3/8 L Milch
40 g Hefe
50 g, Zucker
30 g butter
1 prise Salz
150 g Rosinen
Fett oder Butter zum braten
Zubereitung:
Die Hefe mit lauwarmer Milch glatt rühren,und daraus mit dem Mehl einen Teig herstellen,und 15 min. gehen lassen.
Dann die restlichen Zutaten beigeben und alles zu einem glatten Teig schlagen,und 1 std.gehen lassen.das Fett in die Pfanne geben und mit dem Löffel kleine Struwen formen und hellbraun backen,und dann mit Puderzucker bestreuen,und wenn sie noch warm sins essen,
mann kann den Teig auch in eine Fritöse machen,ist einfacher

das Rezept stammt von meiner Oma, und die Struwen oder Ölgekläppkes wie sie auch genannt werden,gab es als wich noch Kind war immer an Karfreitag,